紫苏炒东风螺--天道酬勤--2013--01--08

天道酬勤 · 发表于 2013-1-8 10:22:15

东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。下面就介绍一下我的做法。
原料与做法：1，新鲜东风螺洗净备用。
                  2，蒜头，辣椒，姜丝，紫苏切碎（新鲜的更好，我现在只有干品唯有泡一下再切）。
                  3，香菜，葱切段。
                  4，热锅中放油，爆香蒜头，辣椒，姜丝后倒入沥干水份的东风螺，翻炒几下后淋少许白酒，以去腥增香，翻炒几下后放入紫苏和水，加盖煮10分钟。
                  5，开盖加入蚝油，少许白糖，盐，两翻炒几下后加盖再煮5分钟，最后放香菜和葱翻炒，以生粉水收汁即可食了。
               此 “紫苏炒东风螺”用来下酒，当宵夜就最棒了。

沉淀 · 发表于 2013-1-8 10:30:46

我喜欢吃海螺

丫丫 · 发表于 2013-1-8 10:37:01

分我点吧

曉__芸 · 发表于 2013-1-8 10:41:07

香螺，我喜欢白灼

蜜糖 · 发表于 2013-1-8 10:42:18

天道LG真幸福,每天都有好吃了;

天道酬勤 · 发表于 2013-1-8 10:46:16

曉__芸发表于 2013-1-8 10:41
香螺，我喜欢白灼

东风螺是可以白灼，盐焗的。但海螺性寒，我还是喜欢炒的。

曉__芸 · 发表于 2013-1-8 10:48:31

影子 · 发表于 2013-1-8 11:14:57

哇哦，我们这儿好像没这玩意儿卖。我更感兴趣的是紫苏，只是在小时候见到过，很喜欢它的味道。有种子吗？种i一颗，哈哈。

天道酬勤 · 发表于 2013-1-8 11:29:15

本帖最后由天道酬勤于 2013-1-8 14:28 编辑

影子发表于 2013-1-8 11:14
哇哦，我们这儿好像没这玩意儿卖。我更感兴趣的是紫苏，只是在小时候见到过，很喜欢它的味道。有种子吗？种 ...

我也想要种子，有时间回娘家拿一些回来种！

chinirose · 发表于 2013-1-8 11:44:06

楼主有福啊，海鲜可以天天吃呢

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