酸菜黄辣丁+影子+2012.12.11

影子 · 发表于 2012-12-11 09:40:15

本帖最后由影子于 2012-12-11 09:40 编辑

昨天的晚餐:酸菜黄辣丁
材料:四条鲜活的黄辣丁鱼，酸菜用的泡萝卜。
此鱼无小刺，肉质鲜嫩。口感好极了。酸菜有点咸，但酸味刚好。
配料:几粒花椒，姜粒，蒜粒，葱段，这些配料不宜多，意思一下就OK，黄辣丁本身就很鲜。
做法:重头戏来了哦，哈哈！
本人头一次杀鱼，大起胆子杀杀杀，最怕的是杀了之后鱼还在跳。哎，为了解馋豁出去了。
注意别让黄辣丁背上的三根毒刺扎了哦，会很痛，还可能会麻。所以我是先把刺给剁了。别外此鱼身上有粘液，可抹些盐在鱼身上，然后用水冲洗，粘液就没了。

酸萝卜切小条:

配料:

锅内放油，先将配料和黄辣丁微炒:（介个照片没照好，大家意会，

）

黄辣丁煎到稍微有点蜕皮时，掺水放酸萝卜：

黄辣丁很容易熟，水开后汤变白时基本就好了，可以用小火再闷一会儿。

起锅，撒上葱花开动。好美味呀。

在市场上买的萝卜有点咸，所以整个过程中没有放盐。味精鸡精都没有放，保持黄辣丁原生态的鲜味。

籽籽小阳台 · 发表于 2012-12-11 10:19:44

口水流出来了。。。但明显你这几条太少了，不够吃啊

菜友帮 · 发表于 2012-12-11 10:25:10

真不错！虽然没吃过黄辣丁鱼，但是常吃鱼对身体有好处！小孩多吃鱼会越来越聪明的！

淘生活 · 发表于 2012-12-11 10:48:58

这个鱼做汤吃很香呢

丫丫 · 发表于 2012-12-11 20:22:49

我们这没有这种鱼

蓝崎 · 发表于 2012-12-11 20:48:01

我们这里叫黄骨鱼，这种鱼很容易熟的，我平常都是蒸着吃，就是和米饭一起蒸。

一一 · 发表于 2012-12-11 22:00:27

看起来就想吃啊

南宁心雨 · 发表于 2012-12-11 22:18:03

这鱼好吃我们这叫黄骨鱼

我隔2-3天给我宝宝吃一条

蜜糖 · 发表于 2012-12-11 23:17:59

晶晶虫 · 发表于 2012-12-12 16:43:47

猛咽了几下口水，能尝一口就好了

		自动登录	找回密码
密码			菜友注册

酸菜黄辣丁+影子+2012.12.11

本帖子中包含更多资源

相关帖子

点评

点评

点评

点评

点评