本帖最后由 莣憂草 于 2014-5-15 12:02 编辑
花生芽的营养特别丰富,研究发现,其蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。
花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,提高了各种人体必需的微量元素利用率。 因此,常食花生芽,可提高人体免疫力、抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老。 发芽过程:
5月7号晚用自来水泡花生米一两,不能要变色的,不饱满的,霉变的。
5月8号见花生有部分露出小白头了,就放到了豆芽机里催芽,(也可以放在其它容器里、上面搭上湿毛巾,总之让花生湿润又不能让其泡在水里)
9号中午,见大多都露出白头芽了,拿出来
事先准备的盆子,如果能用更深点的容器更好。
把花生插上,间距大约1cm,没有露芽的就不要放进去,它会在里面烂了影响其它的。
盖上黄沙,洒水让黄沙是湿润的,(不能让水泡着花生、否则花生易腐烂。)也可以用河沙。我认为黄沙好些,易清洗花生芽。
过3天看看沙如果有些干了就再洒点水湿润一下。我在13号发现盆子有道小缝,洒了点水,抚平了缝。
这是14号的样子,又裂缝了,看了看没管它。
15号一早,哇!有种山崩地裂的感觉,好兴奋啦!
不用再等了,拨开上面的沙,开始捡花生芽!哈哈~~~好棒啊!
营养美食:花生芽
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