小菜三碟--天道酬勤--2013--10--04

天道酬勤

今天又收获了三种菜。

萝卜苗




苋菜






葱




采收图


用收获的三种菜做出来的午餐

萝卜苗排骨汤（萝卜苗+排骨+姜片+盐）


腊肠炒苋菜（腊肠+苋菜+蒜头+油+盐）


沙姜炒章鱼（章鱼+沙姜+葱+辣椒+白酒+油+盐+酱油+白糖）


因为每样份量都不多，美其名曰“小菜三碟”！

天道酬勤

qiuye欣 发表于 2013-10-5 22:32
好丰盛啊，自己种的菜吃起来就是香。

算不上丰盛，每样份量都不多哦！

qiuye欣

好丰盛啊，自己种的菜吃起来就是香。

天道酬勤

兰朵儿 发表于 2013-10-5 14:11

感谢朵儿来访！

兰朵儿

新手一名

天道酬勤 发表于 2013-10-4 22:56
只能说“活的更好”，但比较贵！
其实买冰鲜的章鱼也可以，只要按我说的挑选和烹饪也不会太 ...

哦，我好像没见过水里游的章鱼耶！好的，知道了，谢谢哦！上次买过一次章鱼，可能是小了，肉软软的不好吃，就没买过了！

天道酬勤

新手一名 发表于 2013-10-4 22:49
哗！总结的太好了！你说的新鲜章鱼是要在水里游的那种吗？我这都是摆在桌面卖的哦！{:soso_ ...

只能说“活的更好”，但比较贵！
其实买冰鲜的章鱼也可以，只要按我说的挑选和烹饪也不会太差的！
但新手要注意：买蟹和贝壳类的海鲜就一定要买活的！

新手一名

天道酬勤 发表于 2013-10-4 22:34
我总结了一下挑选章鱼（鲜品）的方法：
1，买个头不大不小的，太大肉会很硬，太小没嚼劲。
2，一定要买 ...

哗！总结的太好了！你说的新鲜章鱼是要在水里游的那种吗？我这都是摆在桌面卖的哦！

天道酬勤

新手一名 发表于 2013-10-4 15:52
哗！不错！！昨天是荷兰豆苗，今天萝卜苗！天天收获！问下天道，你那章鱼肉是有嚼劲的那种么？我买过一次肉 ...

我总结了一下挑选章鱼（鲜品）的方法：
1，买个头不大不小的，太大肉会很硬，太小没嚼劲。
2，一定要买新鲜的，见到肉发红发紫的不要买。
3，买回来杀好后用盐搓一下，再洗一次，这点很关键，用盐洗完后肉会更脆哦！
4，炒之前放沸水中焯一下再炒更好，这样炒起来就不会一锅水了！
个人经验总结，仅供参考，希望对你有所帮助！

天道酬勤

大桥 发表于 2013-10-4 15:45
鲜嫩的菜，丰盛的美餐，给力。

感谢大桥来访，期待你的饮食帖子呢！