油焗流潺--天道酬勤--2013--02--20

天道酬勤

“流潺”是一种深海鱼，别看它个头小，但肉质异常鲜美。“油焗流潺”湛江本地特有的一个特色菜，无论是高档的酒楼还是街边的大排档都有它的地位！下面我就和大家分享一下这个菜的具体做法。
原料与做法：1，“流潺”是没有鱼鳞的鱼，只需把鱼肚里的内脏挖出来洗净就可以了，并沥干水份，用花生油和盐腌20分钟备用。
                     2，姜切成粗丝并铺在平底锅底。
                     3，把腌好的“流潺”一条条整齐地排放，鱼肚向下，并把腌鱼出的水一并倒入锅中。
                     4，加上盖子，用中火焗大约10分钟左右，当闻到香味后转小火再焖5分钟就可以关火了。
                         这道菜非常好吃，“鲜，香，嫩 ”的鱼肉会令你一吃难忘！

Mege

天道酬勤 发表于 2013-2-21 10:05
是的

学习了

天道酬勤

大连-小鱼儿 发表于 2013-2-21 07:52
你老公真有福气！找你这么能干手巧的媳妇

天道酬勤

Mege 发表于 2013-2-21 08:41
粤语吗也是这样讲是吧

是的

Mege

天道酬勤 发表于 2013-2-20 22:50
“潺潺流水”的“潺”

粤语吗也是这样讲是吧

大连-小鱼儿

你老公真有福气！找你这么能干手巧的媳妇

LPT1990

天道酬勤 发表于 2013-2-21 00:26
不怕的，这里又不是比赛场！

嗯，好的，向你学习，

天道酬勤

LPT1990 发表于 2013-2-21 00:25
厨艺不怎么的，会献丑啦

不怕的，这里又不是比赛场！

LPT1990

天道酬勤 发表于 2013-2-21 00:22
听起来真不错的，期待你也发上来给大家学习一下哦！

厨艺不怎么的，会献丑啦

天道酬勤

LPT1990 发表于 2013-2-21 00:20
客气啦，我跟你做的基本上差不多，先把鱼用盐腌制十分钟左右，平底锅放茶籽油，姜丝，再把鱼两面煎黄，喷 ...

听起来真不错的，期待你也发上来给大家学习一下哦！