简单的酸菜制做+倩影+2013.01.23

倩影 · 发表于 2013-1-23 20:10:39

给大家介绍一个简单的酸菜制做方法，好易学的。
1先把要用来做酸菜的芥菜晒一下，晒到如下图就行了。

2开锅下水，烧到水起小泡，不要烧开，如下图。

3把菜一棵一棵放到水里过一下水，菜在水停留时间不超过一分钟，如下图
4用筷子将菜一棵棵夹到罐子里头

5煮过菜的水放凉，别倒掉哟。

6水放凉后倒进罐子里头，最后把罐子密封起来。

7一个星期后，酸菜就制成了，这个时候的酸菜还不酸，如果想吃酸点的，可以放长点的时间才吃哟。

南宁心雨 · 发表于 2013-5-9 15:59:58

楼主真牛

南宁心雨 · 发表于 2013-5-9 15:59:10

哗太给力了

萤火虫 · 发表于 2013-1-25 09:41:09

沉淀 · 发表于 2013-1-25 08:59:14

北方都是用大白菜做酸菜

沉淀 · 发表于 2013-1-24 09:03:04

我们这里是用大白菜做

萤火虫 · 发表于 2013-1-24 08:57:19

中山-乐儿 · 发表于 2013-1-24 08:53:18

我还有一个新办法就是有用淘米水，有时间详细介绍

晶晶虫 · 发表于 2013-1-24 08:47:25

学习了新做法！

小蓉仙儿 · 发表于 2013-1-24 00:29:14

不放盐！！！！！！

Lyrical/hx · 发表于 2013-1-23 23:26:36

我家的做法不一样的。

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