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标题: 自制葡萄酒--兰朵儿--2013.9.22 [打印本页]

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 19:18
标题: 自制葡萄酒--兰朵儿--2013.9.22


中秋节去老爸的小菜园剪了一些葡萄，自己学做葡萄酒，按照比例做好等待成酒品尝。如自制成功好喝，就继续坚持经常做，常喝葡萄酒可以防衰老、助消化、减肥、美容养颜哦！！
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2种葡萄，小粒黑色的是山葡萄，大粒的是提子
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把葡萄一粒一粒剪下来
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为了洗方便，剪的时候带着蒂
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剪好了用水清洗干净
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沥干水
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用手抓破葡萄
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按照比例3斤葡萄+1斤白砂糖或冰糖（喜欢甜一点可以多放糖）
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搅拌均匀后装入敞口瓶中
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封闭好（记得每天放气）
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提子的颜色一定不如山葡萄制作出来的好看
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一样方法把提子装入容器中
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一共自制3瓶，期待葡萄酒成功
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作者: 菜友帮    时间: 2013-9-22 19:23
我听我四川每年做葡萄酒的同事说放的是冰糖不是白砂糖呀？

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 19:25

菜友帮 发表于 2013-9-22 19:23
我听我四川每年做葡萄酒的同事说放的是冰糖不是白砂糖呀？

是的，冰糖更好一些。可是我嫂子给我拿了4斤白砂糖。姐姐说白砂糖也一样，她就是白砂糖做的，所以我也没去弄冰糖。

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作者: 菜友帮    时间: 2013-9-22 19:32

兰朵儿 发表于 2013-9-22 19:25
是的，冰糖更好一些。可是我嫂子给我拿了4斤白砂糖。姐姐说白砂糖也一样，她就是白砂糖做的，所以我也没去 ...

原来如此。本来我也想买些葡萄自己做葡萄酒，但是我看到葡萄的整个生长过程都在打药，俺只能打消了这个念头！感觉这样做出的葡萄酒不是保健的，是喝农药呢！

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作者: 新手一名    时间: 2013-9-22 19:34
好期待啊！

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 20:06

菜友帮 发表于 2013-9-22 19:32
原来如此。本来我也想买些葡萄自己做葡萄酒，但是我看到葡萄的整个生长过程都在打药，俺只能 ...

我老爸种的没打药，所以我不怕

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 20:07

新手一名 发表于 2013-9-22 19:34
好期待啊！

我也期待

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作者: 蜜糖    时间: 2013-9-22 21:10
记得每天都要放气，否则很吓的的

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 21:14

蜜糖 发表于 2013-9-22 21:10
记得每天都要放气，否则很吓的的

谢谢蜜糖提醒，我知道

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-9-22 21:25
最后做出来会不会可能变成酵素？

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作者: 蜜糖    时间: 2013-9-22 21:38

兰朵儿 发表于 2013-9-22 21:14
谢谢蜜糖提醒，我知道

知道就好，要安全吖，我一个朋友爆得全天花板都是，瓶子也爆坏了

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 21:46

兰朵儿 发表于 2013-9-22 21:14
谢谢蜜糖提醒，我知道

我姐姐有一次就爆炸了，窗子的玻璃都碎了，吓死人了

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 21:47

天道酬勤 发表于 2013-9-22 21:25
最后做出来会不会可能变成酵素？

真不知呢，第一次做，也是尝试中，最后看吧

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-9-22 21:51

兰朵儿 发表于 2013-9-22 21:47
真不知呢，第一次做，也是尝试中，最后看吧

感觉和酵素的制作方法是差不多的呢！

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-22 21:54

天道酬勤 发表于 2013-9-22 21:51
感觉和酵素的制作方法是差不多的呢！

嗯，是和食用酵素一样过程。

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-9-23 09:29
大瓶那罐是不是塑胶瓶来的，用这个不好吧！

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-9-23 09:39

东莞-娟-MM 发表于 2013-09-23 09:29:19
大瓶那罐是不是塑胶瓶来的，用这个不好吧！

没事，我姐姐就用一个大塑料桶做葡萄酒的，只要不是铁，不锈钢金属类容器就好。

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作者: 小家碧玉    时间: 2014-8-21 01:06
还要放气呀。我的从制作到打开。都没有放过气。还怕打开漏气不好。估计过两天我就可以开灌滤酒了。

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作者: 兰朵儿    时间: 2014-8-21 06:19

小家碧玉 发表于 2014-8-21 01:06
还要放气呀。我的从制作到打开。都没有放过气。还怕打开漏气不好。估计过两天我 ...

会产生气体的，不放弃器皿容易炸

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作者: 小家碧玉    时间: 2014-10-3 00:59


我的葡萄酒做好了。还挺成功的。我的制作方法和你一样。只是我的没有放气而已。第二次做的时候。是把皮和肉分开做了。把做好的酒过滤到了瓶子里。有天我想喝点。结果去打开的时候。真的有气体。而且LG还说这次没有第一次做的颜色好。估计没有发酵好。而且温度也没有第一次的高。老是下雨。我又把过滤的酒从新倒入了做酒的容器里。

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作者: 兰朵儿    时间: 2014-10-4 19:46

小家碧玉 发表于 2014-10-3 00:59
我的葡萄酒做好了。还挺成功的。我的制作方法和你一样。只是我的没有 ...

哦，不错不错。

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作者: 雪§雪    时间: 2016-2-22 22:30
看见有酒喝就进来了，馋人啊。

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