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标题: 豆芽的发苗方法及日常管理 [打印本页]

作者: 菜园子 时间: 2012-7-13 10:03
标题: 豆芽的发苗方法及日常管理
1、豆芽的营养价值
豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

2、豆芽的育苗
1）选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

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2）缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子或者湿毛巾，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子或者湿毛巾，厚度约为1CM即可。

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3）每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。　　
4）数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点：　　
a、坏豆在清洗时去掉。　　
b、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。　　
c、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。　　
d、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！

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3、豆芽的日常管理
豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，如果浸种时用了无根增粗剂，抓沙、冲淋后及整个生长期就不需要再喷施无根增粗剂，浸种时用药对豆芽的整个生长期都有效，对根须、主茎、及豆瓣作用显著。但也可在抓沙后用两次药，第一次在抓沙冲淋后豆芽长到6.6-10厘米高时，一支2毫升的无根增粗剂兑水3-5千克，可喷5-10平方米面积，喷雾时药液绝对要均匀，第一次喷药切莫偏重，太重，根系停止生长，采收后无根外观欠佳，第二次用药在生长后期茎长13厘米左右采收的前两天，兑同样数量的水可喷4-6平方米，适当喷重些，以加快主茎横向增粗。当然，喷药和兑水的浓度要根据气温的高低，天气的变化和豆芽本身生长情况而不同。苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水（后期喷水水雾状可稍大），使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。

4、豆芽的采收
豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。

作者: 农夫小子 时间: 2012-7-13 14:49
哇！学习了，看来这个比较容易点，对于我这样的新手来说，适合动手实践一下，先拿这个开刀吧！下午就去超市买点绿豆回来自己发芽苗菜！{:4_110:}

作者: 菜园子 时间: 2012-7-14 10:26

农夫小子发表于 2012-7-13 14:49
哇！学习了，看来这个比较容易点，对于我这样的新手来说，适合动手实践一下，先拿这个开刀吧！下午就去超市 ...

，其实发芽苗菜也不简单哈！一定要密封，不能见阳光，要不然就会长绿叶了！

作者: 南宁心雨 时间: 2012-9-1 19:20

不错的帖子

作者: 艾米02 时间: 2012-9-2 23:06
用黄豆芽发了两次都不成功，买不到今年新的豆豆。

作者: 彤彤MM 时间: 2012-9-11 12:48
我发了两次都不成功啊，都没信心了

作者: 蝶蝶 时间: 2012-9-11 13:22
各位都要加油，加油哈

作者: 彤彤MM 时间: 2012-9-11 14:29
又学了一次，晚上回去再试一遍，有没有高手请教一下，豆子浇水的时候也不能打开来见光吗？

作者: 彤彤MM 时间: 2012-9-15 11:02

彤彤MM 发表于 2012-9-11 14:29
又学了一次，晚上回去再试一遍，有没有高手请教一下，豆子浇水的时候也不能打开来见光吗？

发出豆芽来了，谢谢楼主

作者: 一一 时间: 2012-9-22 21:57
以前也差不多这样发过豆芽，还行。不过因为特别喜欢吃豆芽，所以最近买了个豆芽机，正在发着呢，呵呵～～

作者: 全能全能 时间: 2012-9-29 14:27
楼主能否再介绍介绍“无根增粗剂”？

作者: 花栏种菜 时间: 2012-10-5 15:49
不错的帖子，帮顶。

作者: 花栏种菜 时间: 2012-10-5 15:51
讲解详细，有机会照着做。

作者: 花栏种菜 时间: 2012-10-5 15:52
再顶一帖，晋级小学二年级！

作者: 猴子骑马 时间: 2012-10-19 17:14
不错的帖子，学习了

作者: 猴子骑马 时间: 2012-10-26 07:27
看着简单，发起来还是挺难的，试了几次都烂了

作者: 猴子骑马 时间: 2012-10-26 07:29
看着挺简单的，但自己动手发还真有难度，试了几次都以失败而告终

作者: 开心乔妹妹 时间: 2012-10-26 08:42
豌豆苗可以这样发吗？

作者: 快乐的天使 时间: 2012-11-27 08:56
为啥我的豆芽都扎根了呢

作者: chinirose 时间: 2012-12-1 21:30
但是为什么要喷药呢？？？安全吗？！

作者: hjsh 时间: 2012-12-1 22:33
学习了，很有收获！谢谢！！！

作者: 采草 时间: 2012-12-19 11:36
学习了，原来要喷几次水，我怕太潮湿只喷一次然后长得不快还有点干

作者: 嗚..~莫愁~ 时间: 2012-12-27 19:30
喷增粗药水不会对身体有害吧？

作者: 秀秀 时间: 2013-1-4 23:27
喜欢吃豆芽！外面买的不放心！学习了！

作者: Mege 时间: 2013-1-7 15:30
今天发芽第四天，有一点白白的芽了，好兴奋

作者: shmily 时间: 2013-1-16 14:33
其实没有必要加增粗剂，保证湿润就行了，想豆芽粗壮在豆子上压点东西就行了

作者: 萤火虫 时间: 2013-1-19 19:31
i不错，加油呀！

作者: feiyang 时间: 2013-1-23 21:20
正在发绿豆芽，再来学习一遍

作者: LPT1990 时间: 2013-1-28 21:14
正在发黄豆芽，学习了

作者: 永无止尽 时间: 2013-2-2 20:13

作者: 高尚绿色生活馆 时间: 2013-3-28 23:36
学习了，继续努力

作者: alina871218 时间: 2013-4-1 14:25
回去试一下

作者: 501347664 时间: 2013-4-10 12:50

菜园子发表于 2012-7-14 10:26
，其实发芽苗菜也不简单哈！一定要密封，不能见阳光，要不然就会长绿叶了！

我买了豆芽机做了三次都做得很好4天就可以吃上了

作者: 501347664 时间: 2013-4-10 12:53

彤彤MM 发表于 2012-9-11 12:48
我发了两次都不成功啊，都没信心了

我用豆芽机做没次都成功

作者: 淘生活 时间: 2013-4-16 10:25

作者: 萤火虫 时间: 2013-4-23 22:23
太好了！加油

作者: 蓝绮 时间: 2013-5-6 23:36
为什么我发的豆芽菜会苦呢?

作者: 南宁心雨 时间: 2013-5-29 00:07

用对法子一定会成功的加油了菜友们

作者: 兰朵儿 时间: 2013-6-7 20:25
哇，学着种点看看

作者: 宫殿里的小米 时间: 2013-8-9 16:34
就是就是，发不出来，没有技术的，图省事的，就买个豆芽机吧，很简单的，不受天气冷暖，技术水平限制，我喜欢吃豆芽，买了豆芽机常常做，成功率100%。

作者: 来晚了 时间: 2013-8-14 11:38
我发两次黑豆都失败了烂了不知道为什么？绿豆成功了。

作者: 豆莎坊 时间: 2013-8-17 23:34
很好的学习材料呀！

作者: phgssyh 时间: 2013-11-4 14:21
家中正在发了

作者: 菜友帮 时间: 2013-11-4 21:15

phgssyh 发表于 2013-11-4 14:21
家中正在发了

有时间可以将你发豆芽的过程在菜友帮记录一下，和大家分享一下你的过程，有不对的地方大家会及时帮你纠正的！当然，有好的经验也可以和大家分享一下！

作者: 似水流年 时间: 2013-12-12 20:49
学习了，我回去试试去，吃自己做的菜芽，放心！

作者: 华丽森林 时间: 2014-5-27 20:29
这个要MARK下。我打算种小扁豆芽来吃下呵呵～

作者: 新手——月 时间: 2014-6-26 12:31
有机会也想试试呢

作者: 云~ 时间: 2014-8-14 14:44
好像看见人家说的，转基因的豆子就发不出来豆芽哦

作者: 湖南张家界冰 时间: 2014-10-3 16:12
学习了，得试试看

作者: 八沟老猫 时间: 2014-11-9 19:05
很好的学习材料呀！

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