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标题: 素炒南瓜藤--天道酬勤--2013--03--23 [打印本页]

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-23 21:39
标题: 素炒南瓜藤--天道酬勤--2013--03--23
今天在湿地公园采摘的野生南瓜藤要开吃了，下面就和大伙分享一下我的做法吧。
原料与做法：1，把南瓜藤摘好，叶子撕开，茎摘成6，7厘米的段，只保留嫩的部分，为了口感更好可将外皮也撕去。
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2，将洗净的南瓜藤放入煮沸的开水中焯一下（水中放油），捞起来沥干水分备用。
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3，热锅中放油，爆香预先切好的蒜头粒和辣椒粒，然后把切碎的阳江豆豉也放进去炒一下。
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4，把南瓜藤倒进去翻炒，最后加入少许白糖和盐调味即可出锅啦。
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中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。南瓜藤用来做菜清香扑鼻，清新爽口，大家不妨做来尝一尝哦。

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作者: ″Z.y    时间: 2013-3-23 22:28
诱人呢。。。嫩的南瓜藤确实很好吃，但老的会有渣

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-23 22:35

″Z.y 发表于 2013-3-23 22:28
诱人呢。。。嫩的南瓜藤确实很好吃，但老的会有渣

是的，我摘的全部是嫩的。

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作者: 大连-小鱼儿    时间: 2013-3-24 06:31
看着就诱人从没吃过

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作者: greenwaterlb    时间: 2013-3-24 08:30
南瓜真是好菜啊，连藤都可以吃

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作者: LPT1990    时间: 2013-3-24 11:10
看着就好吃，以前看到菜场里偶尔会有郊区农民带过来买，不知道怎么吃，就没买，看了天道的帖子，下次也买来试试哈，谢谢天到的分享

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作者: 蜜糖    时间: 2013-3-24 13:39

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作者: 南宁心雨    时间: 2013-3-24 14:57
还有野生的呀 你捡到宝了

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作者: MISS-ET    时间: 2013-3-24 18:22
好久没得吃过···好吃，上海没得卖··5555

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-24 19:52

大连-小鱼儿 发表于 2013-3-24 06:31
看着就诱人从没吃过

自己种来吃

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-24 19:53

greenwaterlb 发表于 2013-3-24 08:30
南瓜真是好菜啊，连藤都可以吃

你也试种吧！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-24 19:54

LPT1990 发表于 2013-3-24 11:10
看着就好吃，以前看到菜场里偶尔会有郊区农民带过来买，不知道怎么吃，就没买，看了天道的帖子，下次也买来 ...

天然食品，这菜不长虫！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-24 19:54

南宁心雨 发表于 2013-3-24 14:57
还有野生的呀 你捡到宝了

是的，

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-24 19:55

MISS-ET 发表于 2013-3-24 18:22
好久没得吃过···好吃，上海没得卖··5555

自己种来吃

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作者: 甜甜的小布冧    时间: 2013-3-24 22:12
我种南瓜也只吃苗不吃瓜的

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作者: LPT1990    时间: 2013-3-24 22:25

天道酬勤 发表于 2013-3-24 19:54
天然食品，这菜不长虫！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-25 06:37

甜甜的小布冧 发表于 2013-3-24 22:12
我种南瓜也只吃苗不吃瓜的

是的，种瓜时间太长了！等不及了！

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作者: Mege    时间: 2013-3-25 09:18
你种的可以吃了吗

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作者: greenwaterlb    时间: 2013-3-25 09:43

天道酬勤 发表于 2013-3-25 06:37
是的，种瓜时间太长了！等不及了！

啊，还可以这样啊，我以为南瓜就是要吃瓜的呢

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作者: greenwaterlb    时间: 2013-3-25 09:44

天道酬勤 发表于 2013-3-24 19:53
你也试种吧！

嗯，我买了种子了，等再暖和点就可以种了

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-25 10:13

Mege 发表于 2013-3-25 09:18
你种的可以吃了吗

快了，比这个更嫩，因为阳台没阳光！

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作者: hellotoday    时间: 2013-3-25 10:29
湿地公园哪里有野生的摘呀？

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-25 10:35

hellotoday 发表于 2013-3-25 10:29
湿地公园哪里有野生的摘呀？

你也想摘？就在管理处后面的荒地上，番薯叶在莲藕塘附近！不要再告诉其它人哦，要不然我们就没得摘了！

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作者: 蛋糕    时间: 2013-3-26 10:42
不错哎~~~ 我要去种南瓜了

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-26 11:06

蛋糕 发表于 2013-3-26 10:42
不错哎~~~ 我要去种南瓜了

期待丰收！

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作者: Lyrical/hx    时间: 2013-3-26 12:12
我的正在种植当中。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-26 13:42

Lyrical/hx 发表于 2013-3-26 12:12
我的正在种植当中。

我也是，自己种的没有野外长得好啊！

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作者: 西盐那    时间: 2013-3-26 15:06
味道一定不错哦。

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作者: Lyrical/hx    时间: 2013-3-26 16:04

天道酬勤 发表于 2013-3-26 13:42
我也是，自己种的没有野外长得好啊！

是吗？你是自己的种子种的呢还是买苗的呢？

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-26 21:38

Lyrical/hx 发表于 2013-3-26 16:04
是吗？你是自己的种子种的呢还是买苗的呢？

菜市场卖回来的瓜，挖籽出来种的。你呢？

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-26 21:39

西盐那 发表于 2013-3-26 15:06
味道一定不错哦。

好吃，不是吹牛！

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作者: Lyrical/hx    时间: 2013-3-27 09:49

天道酬勤 发表于 2013-3-26 21:38
菜市场卖回来的瓜，挖籽出来种的。你呢？

嘿嘿，我没买，我是问档主要的瓜籽。

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作者: 爱种菜的晨妈    时间: 2013-3-29 13:08
最喜欢看天道发的帖子，每次都能学到好多。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-29 13:15

爱种菜的晨妈 发表于 2013-3-29 13:08
最喜欢看天道发的帖子，每次都能学到好多。

感谢你的关注，看来我还要多努力，多发高质量的帖子！

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作者: 星星    时间: 2013-3-29 16:09
哦，又学了一招，原来还可以这样吃啊？本来发了许多南瓜苗，只想留一棵的，如果这样叶子也能吃，多留几棵了。谢谢

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-29 18:42

星星 发表于 2013-3-29 16:09
哦，又学了一招，原来还可以这样吃啊？本来发了许多南瓜苗，只想留一棵的，如果这样叶子也能吃，多留几棵了 ...

是的，广东人都知道南瓜藤能吃的，还很好吃呢！

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作者: 秀秀    时间: 2013-3-30 00:00
我的也快开吃了！呵呵！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-30 09:06

秀秀 发表于 2013-3-30 00:00
我的也快开吃了！呵呵！

好啊，种了多少盆？够吃吗？

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作者: 星星    时间: 2013-3-30 10:56
可问题是，叶子摘多了，会不会影响结果啊？

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-3-30 14:37

星星 发表于 2013-3-30 10:56
可问题是，叶子摘多了，会不会影响结果啊？

如果是种地上，应该影响不大。但我种盆子的从来没打算要吃果的！

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作者: 萤火虫    时间: 2013-4-2 12:34

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-2 12:57

萤火虫 发表于 2013-4-2 12:34

多谢鼓励！

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作者: 飘过麦田    时间: 2013-4-2 22:28
吃叶子不用去掉外皮吧？

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-2 22:33

飘过麦田 发表于 2013-4-2 22:28
吃叶子不用去掉外皮吧？

叶子不用，茎撕掉外皮口感更好，其实不撕也是可以的，保留纤维素更好！

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作者: moderate    时间: 2013-4-18 10:06
味道肯定差不了，卖相也不错，多诗意的生活！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-18 12:34

moderate 发表于 2013-4-18 10:06
味道肯定差不了，卖相也不错，多诗意的生活！

是很好吃的，你也试试做！

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作者: 晶晶虫    时间: 2013-4-26 03:08
学习了，谢谢！看来我今后有的南瓜藤吃了！

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作者: 夕諾    时间: 2013-4-26 08:32
活了30多年了，吃了无数个南瓜、第一次听说南瓜藤可以吃，长见识了

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-26 09:51

晶晶虫 发表于 2013-4-26 03:08
学习了，谢谢！看来我今后有的南瓜藤吃了！

花（雄花）也可以吃，做成“上汤南瓜花“，但我更喜欢吃藤和叶。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-26 09:52

夕諾 发表于 2013-4-26 08:32
活了30多年了，吃了无数个南瓜、第一次听说南瓜藤可以吃，长见识了

这个菜我吃了30多年啦！

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作者: 含泪的射手!    时间: 2013-4-29 14:44
看着天道摘好的南瓜藤我有种似曾相识的感觉呢！我也是这样摘南瓜藤的，也很喜欢吃。不过做饭有点不一样，我的是直接清炒，，味道也很好。下次要试试天道的做法才行。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-29 14:48

含泪的射手! 发表于 2013-4-29 14:44
看着天道摘好的南瓜藤我有种似曾相识的感觉呢！我也是这样摘南瓜藤的，也很喜欢吃{:5_14 ...

哦，老乡啊，我娘家就是佛山的！

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作者: 含泪的射手!    时间: 2013-4-30 20:22

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作者: 小青新    时间: 2013-4-30 23:08
为什么要加油在水里啊？

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-30 23:23

小青新 发表于 2013-4-30 23:08
为什么要加油在水里啊？

焯菜的水加了油才会绿油油的，外面的餐馆也是这样做的呢！

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-9 15:00
这贴子太及时了，以前在网上看到过说南瓜叶好吃，但如何吃法没看到，上周刚刚撒了几粒籽，还担心长出来不会吃呢。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-9 15:27

雨后彩虹 发表于 2013-5-9 15:00
这贴子太及时了，以前在网上看到过说南瓜叶好吃，但如何吃法没看到，上周刚刚撒了几粒籽，还担心长出来不会 ...

真要尝尝，个人感觉藤和叶比果实更好吃！

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-9 21:56
嗯，一定要尝尝鲜，谢谢天道提供的菜谱。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-9 22:07

雨后彩虹 发表于 2013-5-9 21:56
嗯，一定要尝尝鲜，谢谢天道提供的菜谱。

客气了，互相学习！

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作者: 新手一名    时间: 2013-5-9 22:30
我还没吃过南瓜藤呢！炒起真好看！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-9 22:31

新手一名 发表于 2013-5-9 22:30
我还没吃过南瓜藤呢！炒起真好看！

不止好看还非常好吃。有机会你真要尝尝了。

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作者: wh12030723    时间: 2013-5-27 15:53
很是馋人，以前还不知道怎么吃这个，又学一招，谢啦楼主

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-27 22:23

wh12030723 发表于 2013-5-27 15:53
很是馋人，以前还不知道怎么吃这个，又学一招，谢啦楼主

客气了，真要做来尝尝，好吃！

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作者: 飘过麦田    时间: 2013-6-18 04:37
谢谢分享！我可以吃到南瓜藤了让它们再长一长

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-6-18 15:09

飘过麦田 发表于 2013-6-18 04:37
谢谢分享！我可以吃到南瓜藤了让它们再长一长

等你地里种的长大后采收，就真是一大餐了！

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作者: 飘过麦田    时间: 2013-6-18 18:31

天道酬勤 发表于 2013-6-18 15:09
等你地里种的长大后采收，就真是一大餐了！

估计吃不完！{:soso_e113:}

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-6-18 18:56

飘过麦田 发表于 2013-6-18 18:31
估计吃不完！

我帮你吃，一定吃得完！

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作者: 开心    时间: 2013-6-30 00:13
南瓜藤都能做出色相这么好的美味来，收藏啦

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-6-30 00:33

开心 发表于 2013-6-30 00:13
南瓜藤都能做出色相这么好的美味来，收藏啦

这菜从小吃到大，多谢开心来访！

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作者: 燕子    时间: 2013-7-21 00:04
我也忍不住了 我要去种南瓜。。。为了解馋 我准备先去摘点同事种的南瓜叶 哈哈

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-21 00:26

燕子 发表于 2013-7-21 00:04
我也忍不住了 我要去种南瓜。。。为了解馋 我准备先去摘点同事种的南瓜叶 哈哈

哇，你同事种了？燕子有口福了！
其实我的真名也有一个“燕”字呢！你是不是？{:soso_e113:}

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作者: 燕子    时间: 2013-7-21 09:13

天道酬勤 发表于 2013-7-21 00:26
哇，你同事种了？燕子有口福了！
其实我的真名也有一个“燕”字呢！你是不是 ...

是啊，燕。。。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-21 09:45

燕子 发表于 2013-7-21 09:13
是啊，燕。。。

这么巧

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作者: 碧游    时间: 2013-7-25 15:17
以前不知道能吃的，到广东后才知道的 ，还有南瓜花，如果是公花掐来做饼吧

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-25 18:21

碧游 发表于 2013-7-25 15:17
以前不知道能吃的，到广东后才知道的 ，还有南瓜花，如果是公花掐来做饼吧

我喜欢吃藤和叶，花不是很喜欢！

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作者: 钏(博爱愚人)    时间: 2013-8-5 10:21
下次试试看

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-8-5 13:37

钏(博爱愚人) 发表于 2013-8-5 10:21
下次试试看

真是很好吃呢！

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作者: 暗夜滴忧伤    时间: 2014-11-25 18:55
真长知识，从来不知道这个东东可以吃哦

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作者: 雪§雪    时间: 2016-2-22 22:20
下次我也焯水再炒试试。一般我都是直接就在油锅放大蒜，豆豉炒来吃。

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