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标题: 紫苏炒东风螺--天道酬勤--2013--01--08 [打印本页]

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 10:22
标题: 紫苏炒东风螺--天道酬勤--2013--01--08
东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。下面就介绍一下我的做法。
原料与做法：1，新鲜东风螺洗净备用。
                     2，蒜头，辣椒，姜丝，紫苏切碎（新鲜的更好，我现在只有干品唯有泡一下再切）。
                     3，香菜，葱切段。
                     4，热锅中放油，爆香蒜头，辣椒，姜丝后倒入沥干水份的东风螺，翻炒几下后淋少许白酒，以去腥增香，翻炒几下后放入紫苏和水，加盖煮10分钟。
                     5，开盖加入蚝油，少许白糖，盐，两翻炒几下后加盖再煮5分钟，最后放香菜和葱翻炒，以生粉水收汁即可食了。
                   此 “紫 苏 炒 东 风 螺”用 来 下 酒，当 宵 夜 就 最 棒 了。
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作者: 沉淀    时间: 2013-1-8 10:30
我喜欢吃海螺

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作者: 丫丫    时间: 2013-1-8 10:37
分我点吧

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作者: 曉__芸    时间: 2013-1-8 10:41
香螺，我喜欢白灼

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作者: 蜜糖    时间: 2013-1-8 10:42
天道LG真幸福,每天都有好吃了;

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 10:46

曉__芸 发表于 2013-1-8 10:41
香螺，我喜欢白灼

东风螺是可以白灼，盐焗的。但海螺性寒，我还是喜欢炒的。

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作者: 曉__芸    时间: 2013-1-8 10:48

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作者: 影子    时间: 2013-1-8 11:14
哇哦，我们这儿好像没这玩意儿卖。我更感兴趣的是紫苏，只是在小时候见到过，很喜欢它的味道。有种子吗？种i一颗，哈哈。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 11:29

影子 发表于 2013-1-8 11:14
哇哦，我们这儿好像没这玩意儿卖。我更感兴趣的是紫苏，只是在小时候见到过，很喜欢它的味道。有种子吗？种 ...

我也想要种子，有时间回娘家拿一些回来种！

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作者: chinirose    时间: 2013-1-8 11:44
楼主有福啊，海鲜可以天天吃呢

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作者: 文月    时间: 2013-1-8 12:58

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作者: 南宁心雨    时间: 2013-1-8 17:13
哗 真诱惑

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作者: Lyrical/hx    时间: 2013-1-8 17:29
这种花螺吃了胃不消化，很硬的。

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作者: 大连-小鱼儿    时间: 2013-1-8 18:21
没吃过这种螺，你真会做，一定很好吃{:5_128:

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作者: ぁ乐莲ぉ    时间: 2013-1-8 19:22
天道家的菜式是不是特意勾引我的。。。喜欢！~~~~~~~

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作者: 收集阳光    时间: 2013-1-8 21:05
龙岩一斤很贵的。

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作者: Mege    时间: 2013-1-8 21:06
好想吃呀，每天都不重样

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 22:22

Lyrical/hx 发表于 2013-1-8 17:29
这种花螺吃了胃不消化，很硬的。

我不觉得啊，这种螺用牙签挑肉出来吃的，很好吃！外壳不能吃的！呵呵！～～～

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 22:23

收集阳光 发表于 2013-1-8 21:05
龙岩一斤很贵的。

湛江大的卖40元1斤，小的25元1斤！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 22:24

Mege 发表于 2013-1-8 21:06
好想吃呀，每天都不重样

来湛江玩，我做给你吃吃！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-1-8 22:25

ぁ乐莲ぉ 发表于 2013-1-8 19:22
天道家的菜式是不是特意勾引我的。。。喜欢！~~~~~~~

乐莲爱吃海鲜吗？

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作者: Lyrical/hx    时间: 2013-1-9 10:11

天道酬勤 发表于 2013-1-8 22:22
我不觉得啊，这种螺用牙签挑肉出来吃的，很好吃！外壳不能吃的！呵呵！～～～

哈哈哈啊哈

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作者: Lyrical/hx    时间: 2013-1-9 10:12

天道酬勤 发表于 2013-1-8 22:25
乐莲爱吃海鲜吗？

我们一般拿来打火锅。哈哈哈哈

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作者: ぁ乐莲ぉ    时间: 2013-1-9 17:38

天道酬勤 发表于 2013-1-8 22:25
乐莲爱吃海鲜吗？

是的  所以说你家的伙食很适合我 哈哈

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-30 14:52
天道真是上得厅堂下得厨房，做的菜很有诱惑力，老公有口福。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-30 21:45

雨后彩虹 发表于 2013-5-30 14:52
天道真是上得厅堂下得厨房，做的菜很有诱惑力，老公有口福。

太抬举我了，小嘴巴这么甜，你来湛江也做给你尝尝！

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-30 22:08
有空过去时一定找你好好享受下口福

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-30 22:11

雨后彩虹 发表于 2013-5-30 22:08
有空过去时一定找你好好享受下口福

你是哪里的菜友？

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-30 22:27

天道酬勤 发表于 2013-5-30 22:11
你是哪里的菜友？

上海的，也欢迎你来做客啊。

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-30 22:29

雨后彩虹 发表于 2013-5-30 22:27
上海的，也欢迎你来做客啊。

话说好远哦！

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-30 22:39
还好了，都是长江以南

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-30 22:45

雨后彩虹 发表于 2013-5-30 22:39
还好了，都是长江以南

搭飞机过来吧，湛江欢迎你！

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作者: 雨后彩虹    时间: 2013-5-30 22:52
去年底倒是去过深圳和佛山，冬天可比上海暖多了，绿化一点也没枯，一幅生机勃勃的景象，大概冬天种菜也不用移入室内吧

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-5-30 22:55

雨后彩虹 发表于 2013-5-30 22:52
去年底倒是去过深圳和佛山，冬天可比上海暖多了，绿化一点也没枯，一幅生机勃勃的景象，大概冬天种 ...

我娘家是佛山的。
广东一年四季都是绿的。多数菜不怕冻！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-3 00:16

沉淀 发表于 2013-1-8 10:30
我喜欢吃海螺

我也是，同道中人！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-3 00:17

丫丫 发表于 2013-1-8 10:37
分我点吧

好的，来湛江请你尝尝！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-3 00:17

chinirose 发表于 2013-1-8 11:44
楼主有福啊，海鲜可以天天吃呢

是的，食得是福哦！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-3 00:18

文月 发表于 2013-1-8 12:58

感谢关注！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-7-3 00:19

收集阳光 发表于 2013-1-8 21:05
龙岩一斤很贵的。

我这边常年价在30到50元1斤不等！

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