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标题: 黄瓜不能和什么一起吃+淘生活+2012..12.15 [打印本页]

作者: 淘生活 时间: 2012-12-15 08:25
标题: 黄瓜不能和什么一起吃+淘生活+2012..12.15
　辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

　　黄瓜不能和西红柿一起吃

　　由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

　　黄瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

　　不宜生食不洁黄瓜

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　不宜弃汁制馅食用

　　黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　　不宜加碱或高热煮后食用

　　食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

　　黄瓜冬季要少吃

黄瓜总体上还是一种性寒凉的蔬菜，虽然现在对于体质的要求不太高，大家也不会过分关注，但是黄瓜冬季吃最好不要选择凉拌。

作者: 蜜糖 时间: 2012-12-15 08:38
学习过

作者: 菜友帮 时间: 2012-12-15 20:05

我就很喜欢吃黄瓜，而且我们那凉拌黄瓜就放花生米，我也有时候把黄瓜和西红柿拌在一起吃，还掐头去尾的！

看来我这都不科学呀！

作者: 淘生活 时间: 2012-12-15 20:45

菜友帮发表于 2012-12-15 20:05
我就很喜欢吃黄瓜，而且我们那凉拌黄瓜就放花生米，我也有时候把黄瓜和西红柿拌在一起吃，还掐头去 ...

呃，还是改变一下吃法吧

作者: 南宁心雨 时间: 2012-12-15 23:00

这个很有用哦学习了

作者: ぁ乐莲ぉ 时间: 2012-12-15 23:39
我就知黄瓜和番茄不能一起吃。。原来还很多不能一起吃哦还把头尾都去掉头太苦了原来都是错误的谢谢分享学习了

作者: 天道酬勤 时间: 2013-5-9 00:59
看来食物是有相克的！

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